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朋友开了家冰花店,没事时去和他学了两招.冰花店里的各种水果味的刨冰基本上是用浓缩果汁或果粉做的,如果高级一点的添加点水果罐头,设备很简单,一台刨冰机,一台搅拌机.做刨冰需要的原料:冰块,浓缩果汁,白糖浆,葡萄干,炒香了去皮碾碎了的花生仁.做法:用刨冰机把冰块粉碎,放入玻璃碗里备用,碎冰面浇上用糖浆混合了的浓缩果汁,相应口味的水果切成小丁撒在冰上,再加点葡萄干,花生仁,稍做装饰,就可以了.刨冰还有很多种,可以自己熬制些蜜红豆,蜜绿豆,(在煮烂时加了大量白糖的红豆,绿豆)备用.
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